Atenas, Travel

Mi viaje con Panamá Geisha

Durante mi última visita a Panamá, tuve la ocasión de viajar a la comunidad de Boquete, en la provincia de Chiriquí, una de las más fértiles de todo el país. Allí se produce uno de los mejores cafés del mundo (y también de los más caros y exclusivos), el Panamá Geisha. El café Geisha, de tipo arábica y originario de Etiopía, llegó a Panamá en los años sesenta, de la mano del caficultor local Francisco Serracín Colón.

Francisco, conocido en la región como Don Pachi, fue perfeccionando la técnica de producción para potenciar todas las cualidades del Panamá Geisha (sus aromas florales, su cuerpo balanceado, sus toque afrutado…) hasta convertirlo en la joya gastronómica que es hoy. Si alguna vez tienes la ocasión, no dudes en probarlo y, si aún eres más afortunado y tienes la oportunidad de visitar la región, te recomiendo que vivas la experiencia completa, desde las plantaciones de café hasta la taza con todos sus matices.

Para más información: www.lamastusfamilyestates.com

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